2017年客房服务员培训计划
一、编制说明
本培训计划依据《客房服务员》职业标准编制,适用《客房服务员》的职业技能培训。
各学校根据本培训计划及学校实际情况编写具体实施的教学大纲和课程安排表。
二、培训目标
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练,培训对象能够为饭店住宿宾客提供常规性的楼层接待服务与客房保洁服务。
三、培训模块课时分配
1、客房与公共区域的保洁工作 66课时
2、客房接待服务 60课时
3、客房常用设备的使用与维护 14课时
4、客房英语 40课时
总课时:180课时
四、培训要求与培训内容
【模块1】客房与公共区域的保洁工作
1、培训要求
通过本模块的培训,使培训对象能够
(1)了解饭店的定义、划分与发展简史等基本知识
(2)能描述客房产品的特点、种类及其设备用品的配备
(3)了解饭店客房部的重要地位、基本任务与岗位职责
(4)掌握客房与公共区域的保洁规程
(5)了解客房卫生防疫知识
2、培训主要内容
(1)理论教学内容
1.1 饭店的定义与划分
1.2 饭店业发展概况
1.3 客房产品的特点与基本类型
1.4 客房设备、用品的配备
1.5 客房部的重要地位及其任务
1.6 客房部的组织机构及其岗位职责
1.7 客房日常保洁规程
1.8 客房计划卫生
1.9 公共区域保洁规程
1.10客房常用清洁剂与清洁用具的正确使用
1.11客房卫生防疫知识
(2)技能实训内容
2.1 铺床(西式铺床、中式铺床)
2.2 客房清洁
2.3 寝前整理
3、培训方式建议
(1)理论教学:除一般常规课堂教学方式外,部分培训内容可利用多媒体教学工具,通过直观的教学方法,达到加深印象、提高效率的教学目的。
(2)技能实训:本模块建议可开展铺床、客房清洁、寝前服务的实训项目,一名实训老师可以带教16名学员。
【模块2】客房接待服务
1、培训要求
通过本模块的培训,使培训对象能够
(1) 熟知客房服务人员应具备的各项素质要求
(2) 掌握客房服务礼节
(3) 了解客房对客服务模式
(4) 掌握客房接待服务各环节内容与常规服务项目的操作规程
(5) 了解预防安全事故的基本常识
(6) 熟悉广东省、广州地区的食、行、游、购、娱等旅游活动要素的特色
2、培训主要内容
(1)理论教学内容
1.1 客房服务人员应具备的各项素质要求
1.2 客房服务礼节
1.3 客房对客服务模式
1.4 服务准备工作
1.5 楼层迎宾服务
1.6 住客服务工作
1.7 宾客离店服务
1.8 饭店安全概述与消防知识
1.9 客房安全工作制度
1.10我国旅游概况与广东省、广州地区的食、行、游、购、娱等旅游活动要素的特色
(2)操作技能实训
2.1 站、坐、走等外表姿态
2.2 楼层访客服务
2.3 楼层客衣服务
2.4 留言服务
2.5 函件服务
3、培训方式建议
(1)理论教学:除一般常规课堂教学方式外,部分培训内容可利用多媒体教学工具,通过直观的教学方法,达到加深印象、提高效率的教学目的。
(2)技能实训:本模块建议可开展站、坐、走等外表姿态、楼层访客服务、楼层客衣服务、留言服务、函件服务的实训项目,一名实训老师可以带教16名学员。
【模块3】客房常用设备的使用与维护
1、培训基本要求
通过本模块的培训,使培训对象能够
(1)了解客房常用设备的种类与用途
(2)掌握客房常用设备的正确使用与维护方法
2、培训主要内容
(1)理论教学内容
1.1 电器设备
1.2 清洁设备
1.3 安全设备
(2)操作技能实训
2.1 电视机的调试
2.2 家俱的保养
2.3 吸尘器的保养
2.4 房口车的'整理
2.5 干粉灭火器的使用方法
3、培训方式建议
(1)理论教学:除一般常规课堂教学方式外,部分培训内容可利用多媒体教学工具,通过直观的教学方法,达到加深印象、提高效率的教学目的。
(2)技能实训:本模块建议可开展电视机的调试、家俱的保养、吸尘器的保养、房口车的整理、灭火器的使用方法的实训项目,一名实训老师可以带教16名学员。
【模块4】客房英语
1、培训要求
通过本模块的培训,使培训对象能够
(1)掌握客房服务常用单词30个。
(2)掌握客房服务常用句子20句。
2、培训主要内容
(1)理论教学内容
1.1 专业英语词汇
1.2 专业英语句子
(2)操作技能实训
2.1 简单对话
2.2 常用单词和句子的口头翻译
3、培训方式建议
(1)理论教学:除一般常规课堂教学方式外,部分培训内容可利用录放机等教学工具,通过反复听与说的教学方法,达到熟记的教学目的。
(2)技能实训:本模块建议可开展英语词汇翻译、英语词组句子翻译的实训项目,一名实训老师可以带教32名学员。
-
1个月骗求职民工3万元
6个“职介经理”在杨家坪建设广场一套三室一厅的房子内,分成6个互相独立的招聘组,在不到一个月的时间里,就骗了200余名求职者,涉案金额达3万余元。令人意想不到的是,这6个骗子竟然是由一个神秘老板招募来的。昨日,九龙坡公安分局披露了这起针对农民工求职的诈...
-
大学生社工未进社区先跳槽
今年,本市从高校应届毕业生中选聘1984人,充实到各个社区的社区工作者队伍中。作为推进社区工作知识化、年轻化、专业化、职业化的一项重要举措,大学生进社区同时也提供了就业新渠道。目前,进社区的大学生基本还在各街道挂职实习,尚未真正进入社区工作。实习期还没有...
-
毕业求职是必经的一次成长过程
毕业求职是必经的一次成长过程8月,我终于正式成为上班一族,难掩期待与高兴……记得大三暑假时,我问家人:读研仍是工作?爸妈说:你现在已经长大了,自己的路要自己来选择。经由深思熟虑,我最后决定选择直接工作,把自己推向求职的战场。通常每年10到12月份是求...
-
2012年度员工培训计划
针对员工适应能力、创新能力、执行能力薄弱的现象,结合公司《五年发展规划纲要》和十一五总体发展战略,大力推进员工素质提升工程,突出高技能、高技术人才培养及专业技术力量储备培训,为公司建立具有永续竞争力的卓越企业提供合适的人力资源,全面提升公司员工的综合...