酸奶慕斯蛋糕如何做
酸奶慕斯蛋糕是由酸奶等制作的食物,特点是制作简单,口感香甜。那么大家知道酸奶慕斯蛋糕如何做呢?下面来看看!
主料
酸奶160克、淡奶油135克、细砂糖50、克吉利丁片12.5克、低筋面粉25克、鸡蛋1个
辅料
波士蓝橙酒60克、雪碧80克
制作步骤
1制作蛋糕层:蛋白分三次加入20克细砂糖,打至硬性发泡;将蛋黄放在小碗里,打散,加入到打发后的.蛋白中,分两次筛入低筋面粉,切拌法拌匀。放入6寸圆模,入烤箱160摄氏度20分钟,随时观察不要烤太硬烤糊了。
2制作慕斯层:淡奶油糖打至奶昔状;吉利丁片冰水泡软后,与约40克酸奶一起隔水融化,稍凉后,加入全部的酸奶,拌匀。再将酸奶液与淡奶油混合。 3制作蓝色果冻层:雪碧隔水加热,冰水泡软的吉利丁片放入雪碧融化混合,稍凉后倒入蓝橙酒,拌匀入冰箱。
4蛋糕组装:蛋糕底用刀切切平,放在模具底,如果你是幕斯圈,也可以切掉一个小边,这样从外面看不出蛋糕底也很漂亮。
5倒入慕斯糊,摇一摇模具,使表面平整,入冰箱冷藏。
6酒冻凝好后,用刀划成小块,可以不规整,这样效果更好,如果方方正正的摆上没有海浪的效果了。
-
红烧茄子土豆的做法
看到大家的菜都做的那么好,心里也痒痒的,本文特意为大家收集整理了红烧茄子土豆的做法,一起来学学吧!用料青茄子一个土豆一个(大)生姜几片蒜瓣三到四个生抽少许蚝油一大匙葱花少许鸡精少许淀粉少许红烧茄子土豆的做法茄子和土豆切块,葱姜蒜切碎待用炒锅倒油烧热,先放...
-
冬瓜蓉荠菜汤的烹饪技巧
你对荠菜了解多少呢?荠菜是一种营养价值很丰富的蔬菜,它不仅可以直接做菜吃,也可以做成咸菜来用,你知道冬瓜蓉荠菜汤怎么做吗?它的烹饪技巧有哪些?下面一起跟小编来学学冬瓜蓉荠菜汤怎么做吧。用料主料冬瓜300克虾200克荠菜300克辅料鸡蛋1个调料食盐适量,鸡精少许,...
-
咖啡瑕疵豆知识
咖啡豆从生豆烘焙成熟豆,在这个过程中,生豆的'挑选也是很重要的,瑕疵豆会影响咖啡出品的风味。下面,小编为大家介绍咖啡瑕疵豆知识,希望对大家有帮助!...
-
年夜饭菜谱名称
学会做几道家常菜,让家人在除夕夜吃到自己做的`美食,该是一件多么幸福的事情呀。下面小编为大家整理了几道家常菜的做法,一起来看看吧!主料:金针菇配料:姜蒜、红辣椒、耗油做法:1、调汁:生抽、鸡精、蚝油、香油、麻油、糖、蒜花放一起,加入适量矿泉水拌匀备用2、金针菇...