如何自制小蛋糕
蛋糕是很多孩子都非常吃的一种甜食,不过很多蛋糕店使用的材料的不是很新鲜,所以并不建议您经常为孩子购买来吃。其实您完全可以自制小蛋糕,不但满足了孩子的喜爱,使用的`材料也比较新鲜,孩子吃过之后对于身体也没有什么不良的影响。那么,具体如何自制小蛋糕呢?下面就跟随小编一起来看看吧!
自制小蛋糕的方法还是比较简单的,而且您就算是没有烤箱也没有关系,利用家里的微波炉就可以做出美味的小蛋糕了。具体如何自制小蛋糕,如果是您不会的话,可以在这里来详细的学习一下。
自制小蛋糕
原料:
A:蛋黄5个、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。
B:蛋清5个、白糖70克。
做法:
1、原料A:蛋黄5个、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克。 原料B: 蛋清5个、白糖70克;
2、蛋黄、色拉油、橙汁混合均与后,筛入低筋粉,混合均匀;
3、蛋白分三次加入白糖,打到干性发泡;
4、分三次把蛋白糊,加入蛋黄糊,用切拌的方式混合均匀;
5、倒入直径8cm的小蛋糕模具;
6、预热烤箱180度,上下火烤30分钟。如果模具小烤20分钟左右即可。
做好小蛋糕,就注意一点就成:蛋白到干性发泡!具体的操作方法就是:把蛋清倒在一个无水无油的干净盆里,加几滴白醋或现挤的柠檬汁,用电动打蛋器,先以中速开始搅拌,蛋白会开始呈泡沫状,此时加入1/3白糖,继续以中高速搅拌,搅拌至开始呈现半固体状,蛋白向上膨胀隆起;这时再从边缘加入1/3白糖,不要直接将糖从正中央倒入,以免破坏蛋白的打发。
了解了如何自制小蛋糕之后,相信您一定可以做出符合孩子口味的美味蛋糕,不过需要您注意的是,蛋糕毕竟是含糖过高的一种甜食,所以不适合经常的食用,就算是您的孩子再爱吃蛋糕,也要注意控制次数,不要让孩子经常吃才是。
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