韩国辣酱炒年糕
辣酱炒年糕属于韩国料理,主要原料是年糕,口味是微辣,工艺是炒,难度属于中。下面小编精心整理了韩国辣酱炒年糕的做法,更多相关信息请关注相应栏目!
韩式辣酱炒年糕的做法
主料:年糕适量 胡萝卜1根 土豆1个 洋葱1个 青椒半个
调料:食盐适量 酱油适量 韩式辣酱适量 白糖适量 白芝麻少许
步骤
1、土豆削皮,胡萝卜削皮,青椒洗净,洋葱去皮
2、原料切丝的切丝,切条的切条,自己喜欢怎么就怎么切。但是土豆不要切太细,不然煮到后面就散了
3、锅内加少许油,下蔬菜稍抄,最好先放洋葱和胡萝卜,因为胡萝卜不易熟
4、所有蔬菜下锅,加盐和糖翻炒均匀
5、加一碗水,盖上锅盖(锅太小换锅了),待水开之后下年糕
6、稍微煮一会儿加入韩式辣酱,视口味决定加一勺或者两勺,喜欢甜的多加点糖,喜欢辣的还可以加点辣椒面增加色泽。不断翻炒,待年糕炒软,汤汁基本收干即可放入白芝麻。注意最后很容易粘锅,一定要不停翻炒哟。
贴士:
1、 年糕可先用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的`时间不要过长,稍稍变软即可,不焯烫的话直接放入锅中,加一点水炒软也可以,放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开;
2、 韩式辣酱可用清水稀释一下,容易翻炒均匀,我直接用的焯 年糕的水。翻炒的过程中如果过干,可以再少加一点焯 年糕的水,或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了,视情况而定;
3、支招:稍微调一点白糖和肉粉更美味!
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