韩国辣酱炸鸡制作方法
导语:炸鸡是韩式料理的经典菜式,那么辣酱炸鸡怎么制作呢?下面是小编整理的制作方法,欢迎参考!
1. 将鸡翅洗净,用厨房纸擦拭干净后,在表面用叉子戳小洞,使其更好的入味
2. 加入主料中的盐,黑胡椒,姜末,蒜蓉,料酒,充分拌匀后冷藏俺制1小时或隔夜
3. 腌制好的鸡翅加入一小个鸡蛋,拌匀鸡翅裹上蛋液(后来我觉得鸡蛋可以不加,大家可以试试)
4. 加入所有粉类,将鸡翅充分抓匀,使其全部裹上一层薄面粉
5. 多余的面粉倒掉,鸡翅不要裹太厚的'面粉
6. 深锅中倒入适量油,加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅,中火炸5分钟左右
7. 捞起鸡翅控干油份
8. 控干油份后的鸡翅再次入锅以中火炸5分钟(以此配方6个鸡中翅为例,如果炸大鸡腿之类的,时间应该适当增加,大约十分钟,自己调整哈)
9. 另取一平底锅,加入辅料中的油,小火加热后倒入蒜蓉,洋葱碎,翻炒出香味
10. 炒出香味后加入番茄酱,韩式辣酱,酱油,糖浆一起慢慢搅拌
11.成品
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