制作生日蛋糕的方法
自己做蛋糕很麻烦的,你家有烤箱吗?
如果有,那么我们就可以开始了。
首先,将面粉(用低筋粉比较好)过筛。一定要做这一步哦,这样,面粉才不会是一团一团的。
第二步,将蛋黄,水(可以用油),糖(也可以加蜂蜜)跟面粉拌在一起,拌匀。
第三步,将蛋清打发。我一般直接打到硬性发泡。就是筷子插进去不会倒的状态。
第四步,倒一半打好的'蛋清跟拌好的面糊糊一起拌匀。一定要轻,不要将打好的泡泡搅散了。
第五步,再将拌好的糊糊与剩下的一半蛋清拌在一起,拌匀。(在拌之前,你就可以开始预热烤箱了。大约是400华度,请自行换成摄氏度)
第六步,将面粉糊倒进模具,将温度调到375华度,烤大约十五分钟。直到拿测试针插进蛋糕中心,针上没有沾上面粉糊就好了。(烤前,模具要刷上一层油,不然很难脱模)
如果你要做得复杂一点,可以自己加香草精啦,柠檬精之类的来增加香味。也可以加坚果啊,或用水果汁代替水来改变蛋糕的颜色和口味。
蛋糕烤好后,拿出来,要冷一会才能脱模。最后就是把打好的奶油装饰到蛋糕上就可以了。
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