栗子怎么吃有营养
栗子,又名板栗,不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,那么栗子怎么吃才营养呢?我们一起来看看!
栗子怎么吃才营养
水煮
1、栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;
2、放在水中,在炉子上煮5分钟;
3、趁热去掉栗子的壳和皮;
4、全部剥好的样子,还算完整。
电饭锅法
1、栗子清洗后,切个口子;
2、放在电饭锅中,不用放水;
3、按下煮饭键,取出来剥壳和皮;
4、因为这个煮好后,就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
高压锅法
1、栗子清洗后,用刀切个口子;
2、放在高压锅中,不用放水;
3、上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮;
4、比较难剥,而且什么时候关火,不太容易。
什么样的栗子好吃
看颜色
有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这是陈年的。要那种颜色浅一些的'(象加多了伴侣的咖啡),表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。
看绒毛
大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
看表面
看表面有没有虫眼。
看个头
有一种日本栗子,个头很大,很喜人,但这种栗子水分大,甜味少,产量高,口味不如国内的品种甜。第二种是大家常见的中等大小的普通品种,根据产地的不同口味上有些差别。
第三种不是很多见,个头很小,不过这种一般是山栗子,真正的绿色食品,口味甘甜。
看形状
常见的栗子大致分为两种形状,第一种一面圆圆的,一面较平;第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种,要不甜的就选第二种。
原因很简单,从栗子的生长状态来分析:栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住,靠近外壳的栗子都有圆圆的一面,被夹在中间的当然会扁扁的两边平,而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。
很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。购回来的生栗子如当时不吃,最好放在有网眼的网袋或筛子里,置放阴凉通风处。
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