白菜的营养价值及功效
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜。它味道鲜美,营养丰富,具体有哪些白菜的营养价值及功效呢,我们一起来看看!
白菜的营养价值:
据营养学家测定,每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纤维0.94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素E(T) 0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克,其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸(T)28毫克。
药膳同工白菜最能体现
清代《本草纲目拾遗》记载说:“白菜汁,甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并说“冬汁尤佳”。如配葱白、生姜、萝卜等煎汤饮,可治感冒。如捣烂,炒热后外敷脘部,可治胃病。白菜根配银花,紫背浮萍,煎服或捣烂涂患处,可治疗皮肤过敏症,尤其是对面部皮肤过敏症有较好疗效。生白菜汁和生萝卜汁内服还能治疗煤气中毒。
白菜的功效:
强健身体
白菜是维生素和矿物质含量最为丰富的蔬菜之一,孕妇食用可满足自身和胎儿的营养、维生素需求,还能增强机体免疫力。
美容护齿
白菜中含有大量的维生素B以及丰富的维生素C,孕妇经常食用,能够让自己的皮肤更加细腻,而且它还能够起到改善牙龈浮肿的作用,对于出血的症状也能够起到很好的治疗作用,孕妇食用之后可以让皮肤更加的润泽,此外还能够起到预防牙龈出血的作用。
健脑安神
小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的'功效。孕妇食用可缓解孕期紧张的情绪,有助于保持平静的心态。
预防动脉硬化
小白菜所含的膳食纤维和脂肪结合后,可促进胆固醇代谢物——胆汁酸排出体外,从而预防动脉粥样硬化的形成。
防癌抗癌
小白菜富含的维生素C能形成一种“透明质酸抑制物”,可帮助体内排除亚硝酸胺,还能使癌细胞丧失活力。孕妇食用能防癌抗癌。
防抗过敏
白菜中含有大量的维生素B和多种微量元素,比如钾和硒,它们可以用来抗过敏,因此多吃白菜对于治疗荨麻疹是非常有利的,孕妇食用白菜可以起到预防过敏的作用。
补血造血
白菜中所含的钙、磷能够速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,孕妇食用可补充孕期需要的血气能量,对胎儿和自身的健康都有益处。
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