紫苏的药用价值
紫苏种子中含有大量的油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。下面是本站小编为大家带来的紫苏的药用价值的`知识,欢迎阅读。
紫苏的药用价值
一、紫苏种子中含有大量的油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
二、紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等,还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克,常食紫苏叶可以抗衰老。
三、紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
四、紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
五、紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有:
1.提高智力与健脑,延缓衰老;
2.降低胆固醇含量,降低血脂;
3.抗血栓;
4.抑制肿瘤;
5.提高视网膜反射能力,增强视力;
6.有益于优生优育等。因此,紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。
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