绿茶红茶有什么好处
红茶属于全发酵茶,绿茶属于非发酵茶,也就是说红茶绿茶是两种茶类那么红茶绿茶有什么好处?
绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
红茶因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香,此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。对红茶绿茶从定义的角度分析两者之后 ,接下来从对比的角度说明红茶绿茶有什么好处。
红茶由于经发酵过程,茶多酚含量减少,因此对胃刺激性较小,适宜胃肠功能较弱的人饮用。而相对红茶绿茶有什么好处?因为绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的.85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。
这里主要是对红茶绿茶不同的功效进行解释,而红茶绿茶有什么好处是一样的就不再多描写。因其功效就茶叶所具有的普通功效。
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