紫芽茶的冲泡方法
紫芽是云南群体原始种之中的一种变异种,为大叶种茶,芽头为紫色,产于勐海、易武、临沧等高海拔地区,产量稀少,因富含黄酮类物质,其降血脂、降血压、减肥、抗动脉硬化、抗癌、养胃、护胃、护齿健齿等功效比一般普洱茶显著得多。
成品普洱熟茶,汤色红浓透亮,香气独特,饮后杯底留香,回味无穷。
1、备具:180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个,茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。(白瓷盖碗的包容性是很强的,可用于任何茶类的冲泡,而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽,更有利于欣赏茶汤的颜色。所以我更倾向于选择白瓷茶具冲泡。)
2、备茶:用茶针撬7克干茶
3、赏茶:茶饼圆正饱满,条索肥硕均匀,棕褐色,金毫显
4、冲泡
水温:沸水冲泡;注水方式:定点低冲注水
①温杯:用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍,起到清洁和提高杯温的作用,同时保证茶汤的'香气和口感;
②洗茶:把撬好的7克茶样投入盖碗中,注入100℃的热水,即入即出,洗茶2遍。
③冲泡:1-2泡,5S出汤;明媚清亮的茶汤橙红如夕阳,入口透着缕缕清甜和丝滑,茶汤滑入腹中,四肢温暖,气流绵润;
3-5泡,5S出汤;茶汤红艳晶莹如宝石,品饮起来滋味纯正,无杂味,有着无暇美玉的清纯,富有油润感,细腻的水路滋润着口腔,温润舒适;
6-8泡,10S出汤;汤感持续,更显绵润,感觉整个身心都得到了滋养,肺腑温润、气息舒畅,温和低沉的木香携裹与茶汤中,饮后余香盈盈;
9-10泡,40S出汤;茶汤进入尾水,厚度略有下降,木香仍然明显,顺滑油润之感不减,茶汤温暖纯净,整体协调性好;
10泡之后,长闷1min以上,茶汤甜度上升,依旧纯正顺畅,综合耐泡度可达13泡左右。
5、注意事项:
①沸水冲泡,有利于激发茶香;
②泡茶之前一定要温杯,尤其是天气冷的时候;
③注水时低定点沿盖碗边缘缓缓注入,以此保证水温,以及茶汤质感、香气的协调性;
④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。
以上内容就介绍到这里,紫芽茶冲泡方法很简单,只要掌握到方法就好了~
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