简单易做:红茶松饼的做法
[原料/调料]
1.蛋 2个
2.细砂糖 90公克
3.低筋面粉 150公克
4.奶粉 4公克
5.小苏打粉 2公克
6.泡打粉 2公克
7.红茶汁(冷) 35公克
8.熔化奶油 30公克
[制作流程]
准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后,取出茶包沥干。
1.将蛋2个、细砂糖90公克混合加温至40℃,即离火快速搅拌打发至泛白,再慢速轻拌至光滑细致。
2.将低筋面粉150公克、奶粉4公克、小苏打粉2公克、泡打粉2公克混合过筛,加入作法1拌匀,再将冷却茶汁35公克加入拌匀。
3.将熔化奶油30公克加入拌匀即为面煳,即可舀入烧温的平底锅,以中低温将两面煎至金黄色即可。
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