香椿芽的营养价值
引导语:香椿芽,又名香椿、椿、春阳树、春甜树等。还记得小时候和小伙伴一起爬树摘香椿回家吃的情景。那么香椿芽的营养价值有哪些呢,下面我们一起去了解一下吧!
一、美容免疫
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。有助于提高机体免疫功能,润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的'润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
二、助孕价值
含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。
三、清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿 芽不染病”的说法。
除了它的营养价值外,它还有好的食用价值,还记得小时候的味道吗?一起来看看它有哪些做法吧~
一、香椿芽炒鸡蛋
香椿芽放入沸水中焯一下,捞出浸在冷水中
取适量捞出并切碎(不能切的太碎)
放入鸡蛋液中,加入少量盐鸡精,葱花拌匀
油锅中放入葱、姜爆香
将蛋液和香椿末倒入热锅热油中,待其凝固再翻炒至熟即可
二、香椿炒蛋
把香椿切成小粒,蛋打入碗中,再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀,锅内放油烧熟,将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。
三、油炸香椿芽
先将香椿芽洗干净,要少许盐腌制。将油烧热后,将香椿芽放入油中,炸制金黄即可。
四、腌香椿
用水将香椿洗干净,放一边晾干水分,加入盐搅拌混合,用手揉出水分。找一个干净的容器放香椿,等差不多一个星期的时候就可以食用了。
五、香椿泥
把香椿加盐一起捣碎(也可加些辣椒),再加点香油即可。
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