酸辣粉的家常做法
酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!"酸辣粉"系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。"酸辣粉"还有方便食品产品。
食材准备:
红薯粉丝1把
小油菜3颗
香菜1颗、
香葱2颗、
油2勺、盐1勺、
酱油1勺、
醋2片、
干辣椒适量、熟花生仁1勺、熟黄豆1勺、
糖1匙、
鸡汁1勺、鸡汤2大勺、
胡椒粉1匙
酸辣粉的做法步骤:
1.红薯粉,黄豆,花生米,油菜,香菜,香葱,白芝麻,黑胡椒粉,糖,醋,油,盐,鲜味酱油,鸡汁备用
2.锅中烧水,加入一匙油水开放入冷水泡软的粉丝煮至无硬心放入油菜焯熟
3.粉丝和油菜过冷水后沥干水分备用
4.容器中加入红油,盐,醋,糖,酱油,鸡汁黑胡椒粉,搅拌均匀
5.将酸辣粉盛入刚刚调味的容器中,浇两勺、鸡汤,摆好油菜,撒入花生仁,黄豆
6.热锅冷油,油热放入干辣椒小火炸香,出锅前撒适量白芝麻提香
7.过滤掉杂质将辣椒油趁热淋在酸辣粉上,香气瞬间四溢,美味哒酸辣粉开始品尝吧!
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