草莓年糕的材料和做法
材料
低筋粉100g,糯米粉10g,砂糖30g,冻干草莓脆10g或者新鲜草莓100g(另需2-3颗做装饰),水适量,淡奶油适量,红蜜豆适量
做法
1、低筋粉过筛,加入30g砂糖。
2、糯米粉用少量水化开。
3、冻干草莓脆用搅拌机打成粉状。如果用新鲜草莓,就把草莓搅拌成泥,加入。
4、把步骤1、2、3混合,加入适量水,拌匀成面糊(就像北方烙薄饼的稀糊糊)
5、烤盘垫上高温不沾布(必须要三能那种,否则要粘连)、刷上油,把面糊舀入烤盘,用刮板刮薄刮平,成长方形。
6、烤箱预热150度上下火,10-12分钟(具体看各人烤箱温度定)
7、烤好后晾凉,切成宽约6.5cm的长方形。
8、铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油,加上新鲜草莓粒,裹紧,摆盘。
9、表面放新鲜草莓装饰一下即可。
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