食物中毒的症状-如何预防食物中毒
食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。急性食物中毒在数小时或几天内发生,而慢性中毒会持续数年。下面是本站小编为大家带来的关于食物中毒的知识,欢迎阅读。
什么东西会引起食物中毒?
1. 有毒的食物
鸡头、鸭头、毒蘑菇、发芽的马铃薯、河豚鱼、 虎斑鱼等等。
2. 相克的食物
有一些食物会相克,例如柿子和螃蟹可能引发上吐下泻,鸡蛋和豆浆可能会影响消化……
3. 加工不当的食物
未经加工的苦杏仁、未煮熟的豆类
4.变质的食物
变质的肉类、蛋类、奶产品以及凉拌菜、剩菜剩饭等
5. 误食
农药、老鼠药等。
如何判断是否食物中毒?
1. 发病与摄入了某种食物相关。
2. 没有传染性。
3. 在几分钟到几小时内,会同时出现一批相似症状的病人。
4. 临床表现多以急性胃肠道症状为主,常见腹痛、肚泻、呕吐等。
发生了食物中毒怎么办?
饮水:立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。
催吐:在1~2小时内,可以使用催吐的.方法。在200ml开水中加入20g食盐,冷却后一次性喝下。如果不吐,可以多喝几次。
导泄:超过2~3小时,而且精神状态良好,可以服用泻药,促使毒物尽快排出体内。
如果情况危急,不要犹豫,立马送医。
如何预防食物中毒?
1. 养成良好的卫生习惯。
2. 保持厨房和厨具的清洁卫生。
3. 不食用有毒的食物。
4. 不关顾没有证件的流动摊贩和卫生条件堪忧的食品店。
5. 生熟食物分开装,分开切。
6. 选择新鲜、安全的食品和食品原料。
7. 蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。
8. 经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到 70 摄氏度,并至少维持 2 分钟。
9. 彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、豆浆等应烧熟煮透。
10. 加工烹调好的食品,应当尽量缩短存放时间,最好做到现烧现吃。
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