合肥年夜饭必做的五道家常菜
春节马上到了,除夕夜跟家人吃一顿年夜饭,是多么开心的事情。那么合肥人的年夜饭都吃什么呢?下面小编为大家整理了合肥年夜饭五道家常菜的`做法,一起来看看吧!
【蛋皮饺子】
寓意:金元宝,黄金灿灿
这道菜是全手工制作,一双筷子,一个小铁锅或铁勺,这就是包制蛋饺的工具。黄澄澄的模样,像极了金元宝!
【腊味合蒸】
寓意:争出来的幸福
过年吃年夜饭当然少不了那最最经典的腊肉!"腊味合蒸"以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是传统风味名菜。皖北人尤其喜爱这一口!
【八宝菜】
寓意:五谷丰登,守财进宝
“八宝菜”一般从腊月二十三就开始做了。“八宝菜是用咸肉丁、黄豆、大蒜等八种食材一起炒,这个菜非常能放。故而有“守财”的好兆头。
【红烧肉】
寓意:红红火火,喜迎新年
肉,是新年饭桌上必不可少的。一道肥而不腻,色香味俱全的红烧肉就成为了餐桌上的必备菜,而且红烧肉还是中华美食中的一道经典名菜!
【金玉满堂】
寓意:圆圆满满,钱财滚滚满堂彩
这道菜比较受孩子的欢迎,玉米、黄瓜、胡萝卜……口味清淡、甜而不腻、颜色丰富,而且寓意很吉祥。
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