天津年夜饭家常菜
天津的狗不理包子,相信大家早有耳闻。那么天津的年夜饭都有什么呢?下面小编为大家整理了天津的三道年夜饭家常菜的做法,一起看看吧!
一:山珍豆腐
材料:豆腐 丝瓜
油牛肝菌 蒜末 蒸鱼豉油 盐
做法:豆腐、丝瓜切块摆盘,撒上蒜末、盐,牛肝菌带油一并淋在豆腐上,最后浇上蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌,没有牛肝菌也可以这么蒸,可以放点干贝或者XO酱什么的.,是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.
ps:油蒜蓉的做法:比较多的蒜蓉放在一个小碗里,加油没过蒜蓉,再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀,放微波炉里叮一分钟,取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.
二: 酱烧虾
材料:虾 豆瓣酱 葱
做法:虾剪掉须和尖嘴巴,挑去虾线,洗净备用;锅内加油烧热加入豆瓣酱,葱段炒香后把虾扔进去煸炒,煸炒再煸炒,避免糊锅可以略加水,焖一分钟即可出锅了。
三:凉拌茄子
材料:长茄子两根
香菜几颗 蒜末 盐、醋、红油、鸡精
做法:茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条;香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可.
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