自制桑葚冰淇淋做法
桑葚冰淇淋
材料
原料:桑葚果酱
蛋奶浆:蛋黄六个,糖150克,牛奶500毫升,动鲜奶油250毫升
做法
1、将蛋黄、一半糖、牛奶煮好成蛋奶浆。
2、略晾凉后,加入6-7大匙桑葚果酱。
3、然后打发200ML的鲜奶油,加入另一半糖。
4、最后直接把打发好的.奶油和果酱蛋奶浆混合好,放进冷冻室,四次拌匀后再放进乐扣盒。
小诀窍
1、果酱如果放的比较少的话是紫色,我最爱的颜色,后来又做发现果酱加得多的话就变成紫红色,也好看的,是不是很诱惑人?
2、桑葚果酱的做法:桑葚买来要先用淡盐水浸泡一两小时,再冲洗。我是用搅拌机打过的,如果不打会一粒粒的。
桑椹冰淇淋
材料
桑椹果酱150克,牛奶300ML,淡奶油100ML,糖40克
做法
1.牛奶加糖搅至糖融化,淡奶油加糖打至7分发(还可以流动状态)
2.淡奶油中加桑椹果酱,加甜牛奶
3.混合均匀放冷冻至硬,吃之前解冻一会儿再挖出球来
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