自制冰淇淋的方法
冰淇淋是很多人喜爱吃的冷饮,那么你知道如何自制冰淇淋吗,下面小编为大家介绍关于自制冰淇淋的方法,欢迎大家阅读!
自制冰淇淋的方法
材料:
蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克。
做法:
1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡)。
2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。
4、把搅拌好的`蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)。
5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状。小诀窍拿出冰箱要尽快吃,很容易化的,因为自制的没有加凝固剂。
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