制作香草冰淇淋的方法
香草冰淇淋,顾名思义,就是香草口味的冰淇淋。下面是小编为大家整理的制作香草冰淇淋的方法,欢迎参考~
香草冰淇淋的做法
主料
淡奶油350克、纯牛奶250克、蛋黄3个
辅料
糖70克、香草精几滴
做法步骤
1. 准备材料,淡奶油,牛奶,鸡蛋,香草精,香草精没有可以不放,或者是用香草荚代替更好。
2. 把蛋黄分离出来,加入70克的白糖。
3. 用打蛋器打发到蛋发白,粘稠。越粘越好,搅起来有些费劲儿的时候就好了。
4. 用一口小锅,把牛奶烧开。
5. 把烧开的牛奶,缓缓的,一点儿一点的倒入到打发好的蛋黄中,边加边搅拌,一定要控制倒入牛奶的量和速度,太快的话搅打不匀,蛋黄就被烫成蛋花了。
6. 全部加入牛奶的蛋黄搅拌好之后是这样的。
7. 加入牛奶的蛋黄液,再用最小火加热至大约80度左右。我用的电磁炉最小火,边热边搅拌直到蛋黄液明显变浓就好了,一定要控制好温度,否则就直接变蛋花汤了。
8. 加热好的样子。
9. 下一步进行淡奶油的打发,淡奶油从液体打浓稠后,加入大概半小勺香草精,如图的量。
10. 直到淡奶油打至细滑,可以看到纹路就好了。
11. 加热好的蛋奶液放凉后,再把打发淡奶油分次加入到蛋奶油中,搅拌均匀。
12. 这个量能做最大的.冰淇淋的盒,一盒子。倒入盒子里就可以冷冻了,中间大概半小时搅拌一次,搅拌的次数越多做出来的冰淇淋越细腻。
13. 冷冻好的一大盒冰淇淋。
小贴士
蛋黄一定要打发到发白,浓稠。不能偷懒 ,还有就是加入牛奶的过程一定要慢,要缓,不能心急,包括加热蛋奶液的时候温度也要控制好,基本上这几点掌握好,就一定能做出成功的冰淇淋。
-
淡妆化妆步骤2016
淡妆看似简单,其实也要掌握一些化妆技巧,这样才能打造出完美、清新的淡妆。下面本站小编教你如何画好清新淡妆,赶紧来学习吧!一、淡妆步骤1、过粗过黑的眼线都会破坏整个妆容的清爽妆感,因此在这里我们先选择深棕色的眼影,刷在图示红线位置,并且轻轻地将其微微晕染开...
-
2017年最新潮汕功夫茶的八个冲茶步骤与方法
功夫茶在潮汕地区代代相传,盛行不衰,但并非所有人都懂得潮汕工夫茶的冲茶方法。下面,小编为大家讲讲潮汕功夫茶的八个冲茶步骤与方法,希望对大家有所帮助!治器治器包括:起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的太极起势,是一个预备阶段。...
-
女人掉头发厉害的原因
女人掉头发厉害的原因每次梳头时,头发一把一把的掉,地上、衣服上,被褥上到处都是发丝,发际线越来越高,头发越来越稀少,这时你开始慌了,下面为大家介绍女人掉头发的8个常见原因。1、洗发时在头发上打泡沫扫盲:洗发水一定要在手心打泡沫这个误区大了去了,就像用洗面奶,最好...
-
炸鱼不粘锅又不烂的方法
炸鱼的时候容易粘锅,用锅铲去弄又容易烂,以下是小编整理的炸鱼不粘锅又不烂的方法,欢迎参考阅读!(一)炸鱼不粘锅的方法和技巧炸鱼不粘锅的方法和技巧1多放油,让鱼能在油锅里泡着,这样方便翻动,鱼跟锅底的接触也少,有助于减少粘锅的情况。炸鱼不粘锅的方法和技巧2炸好...